The Wedge Shiraz-Mouvedre-Viognier

Un blend sudafricano con notas de moras maduras, cassis, moka, y pimienta. Bien equilibrado, elaborado con mínima intervención del enólogo, con taninos suaves y excelente concentración de sabores.

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Código: w0302 Categoría: Vinos Etiquetas: Carne, Cordero, Nuevo mundo, Parrilla, Vinos jóvenes

El The Wedge Shiraz-Mouvedre-Viognier nos visita desde Swartland, Sudáfrica, una región del tamaño Grecia que empieza a unos 50km al norte de Ciudad del Cabo y donde se producen vinos de excelente relación calidad-precio.

El nombre del vino, The Wedge, hace alusión a la mítica ola en California, y refleja la pasión por la tabla y el vino.

“Para los que nunca quieren crecer o envejecer. Disfruta de un vino que te hará soñar con el océano mientras estás en tierra firme.”

Una mezcla de uvas shiraz, mourvedre (también conocida como monastrell en España) y viognier (uva blanca, normalmente usada en blends del Valle del Ródano), cosechadas a mano, en barricas de roble francés de 225 litros. El vino resultante es de color rojo intenso con notas de moras maduras, cassis, moka, y pimienta. Es un vino bien equilibrado, elaborado con mínima intervención, con taninos suaves y excelente concentración de sabores.

Va bien con:

Carnes a la parrilla o platos a base de cordero.

Tips para disfrutarlo mejor:

Recomendamos abrir el The Wedge Shiraz-Mouvedre-Viognier con una media hora de anticipación y enfriarlo un poco más de lo normal, para que esté a unos 16ºC cuando lo tomes.