Pérez Cruz Cabernet Sauvignon Gran Reserva

Uno de los cabernet sauvignon reserva de mejor relación calidad-precio que hemos probado (no entendemos cómo puede costar tan poco).  Doce meses en barrica de roble, 90/100 puntos Robert Parker, apto para veganos y de cultivos sostenibles.

S/59.00

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Pérez Cruz Cabernet Sauvignon Reserva
Pérez Cruz Cabernet Sauvignon Gran Reserva

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El Pérez Cruz Cabernet Sauvignon Reserva es un premiado cabernet sauvignon que refleja muy bien la tipicidad del Maipo Alto, con notas a frutas rojas maduras, especies y una clásica nota de aromas a finas hierbas como estragón y laurel.  Lleva una crianza de 12 meses en barrica de roble, 60% americana y 40% francesa y es apto para veganos.

Algo interesante es que aunque la regulación chilena no obliga a mencionarlo en la etiqueta, dado que cumple con el requisito de contener por lo menos 75% de la uva principal, este tinto en realidad esta compuesto por 93% cabernet sauvignon, 5% carmenere (probablemente de ahí­ provengan esas notas herbales) y 2% syrah.

Reconocimientos:

  • 90 puntos Robert Parker
  • 95 puntos y medalla de oro en los premios Decanter 2019

Notas de cata:

En nariz predominan notas a frutas rojas maduras, pimienta negra, vainilla, frutos secos y una clásica nota de aromas de finas hierbas como estragón y laurel.  El Pérez Cruz Cabernet Sauvignon Reserva es un vino muy bien estructurado, de buen cuerpo, con taninos redondos y final suave en boca.

Va bien con:

Estofados y parrillas de carne roja, cordero o pato.  También acompañarí­a muy bien a unos quesos de vaca de mediana maduración.  Si buscas opciones veganas, pruébalo para acompañar hongos portobello o verduras a la parrilla (si tienen un toque de especias o pimienta negra, mejor).

Tips para disfrutarlo mejor:

Sí­rvelo a unos 16ºC.  Te recomendamos abrirlo con una hora de anticipación.  Si tienes un decantador, mucho mejor… te tomarí­a probablemente unos 20 minutos.  No hay una ciencia cierta sobre el tiempo exacto a airear un vino, pero puedes irlo probando y te darás cuenta que es momento de tomarlo, cuando empieces a sentir más ricos los aromas y el sabor.

País

Varietal

Carménère

Denominación/Región

DO Sagrada Familia, Valle del Lontué

Bodega

Tipo

Alcohol

13.5%

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