Montes Ermos Douro Colheita 2015

El Montes Ermos Douro Colheita es un blend elaborado con variedades típicas de Portugal: touriga nacional, tinta roriz (tempranillo, para los españoles) y touriga franca.  Este es un vino al que necesitas darle tiempo para mostrarse por completo (no es un vino para servir y tomar), pero te aseguramos que la espera valdrá la pena.  Este año, el Montes Ermos ganó una medalla de bronce en el International Wine Challenge 2018.

Notas de cata:

Sus aromas afrutados con notas a jamón y especies invaden la nariz, donde también están presentes aromas a vainilla, producto de su paso por barrica.  Si bien es un vino joven, en boca muestra su fuerte personalidad, intensidad, cuerpo y acidez.  Su final es fresco y potente.

Va bien con:

Comida mediterránea en general, pastas, cordero, carnes y quesos de pasta suave.

Tips para disfrutarlo mejor:

Este vino necesita respirar un poco para mostrarse por completo.  Nosotros lo abrimos unos 45 minutos antes de probarlo.  Si tienes un decantador lo puedes verter ahí y solo serían unos 20 minutos.  Como la mayoría de vinos tintos, te recomendamos enfriarlo para servirlo entre 16 y 18ºC.