El Chateau d’Aydie Aramis Tannat Syrah es un vino sin crianza en barrica, en el que se busca mostrar las uvas y terruños (suelo, clima y factor humano) sin los aromas y sabores extras que normalmente aporta el roble.
Si bien es probable que hayas escuchado que la tannat es la uva bandera de Uruguay, quizás no sepas que su origen es en Madirán. Situado en el corazón del suroeste de Francia, Château d’Aydie ha sido administrado por la familia Laplace desde sus inicios en 1930. El viñedo donde crece la peculiar uva tannat para este blend está ubicado en Gasconia, hogar de los Tres Mosqueteros; de ahí la inspiración para su nombre.
No es como que necesitemos motivación adicional para disfrutar este vino, pero la tannat es conocida por contener una alta concentración de taninos (como lo implica su nombre) y antioxidantes como el resveratrol, al cual se le atribuyen beneficios para la salud cardiovascular.
Notas de cata:
Este blend de 60% tannat y 40% syrah tiene un increíble e intenso color púrpura; parece chicha morada. En nariz es expresivo, complejo e interesante, con algo de frutos negros maduros y toques de especias y pimiento verde. Sus aromas en boca son suaves, elegantes y afrutados. Notas especiadas, violetas y moras equilibran el toque tánico que le da la personalidad a este vino. Pese a la cantidad de taninos, es un vino súper sedoso (no astringente), con permanencia media a larga en boca.
Va bien con:
Carne de res o de cordero, comida italiana, embutidos, verduras como el zapallo a la parrilla/horno, y quesos como el brie.
Tips para disfrutarlo mejor:
Sírvelo ligeramente frío (15-16ºC).
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